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鸡蛋的营养价值高,对于身体虚弱的老人以及病人是一种的营养品。鸡蛋中几乎富含人类所需的所有营养物质,维生素,铁、钙等矿物质含量丰富。鸡蛋的营养价值大体如下:
一、有健脑利智的作用。鸡蛋中的蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等营养物质,这些物质能够促使人体神经系统以及身体的正常发育和代谢,可以帮助人们保持良好的记忆力,促进智力发育。
二、有保肝的功效。鸡蛋中的蛋白质,能够帮助人们很好的保护肝脏组织,对于受损的肝脏器官有的作用。
三、常吃可以防癌。鸡蛋中含有15%的维生素B2,而这种物质具有分解和氧化人体内的致癌物质的功效,因此,人们日常适当的吃一些还可以起到防癌的作用。
四、可以促进人体新陈代谢,延缓衰老。鸡蛋由于营养丰富,被人们称之为“理想的营养库”,坚持食用能够在程度上人体组织,促进新陈代谢,起到延缓衰老,延年益寿的功效!
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